Ročník:  2023

Alkohol: 19 %

Cukr: 95 g/l

Kyseliny: 6,5 g/l

Blandy’s Bual 15 Years Old je směs různých vín, která zrála v průměru 15 let v ostřílených amerických dubových sudech ve Funchalu. Kvašení 3 dny pak fortifikování brandy. Stárnutí bylo provedeno tradičním systémem „Canteiro“. Čirá, jantarová barva se zlatým okrajem. Charakteristická, komplexní, dobrá intenzita, silný buket sušeného ovoce (fíky, sušené švestky, mandle), dřeva a vanilky. Středně sladká, hladká, dobře vyvážená, dlouhá a bujná dochuť tělnatá a hřejivá. Je skvělým doplňkem k dezertům, zejména ovoce, dorty, bohaté čokoládové pudinky a sýry. Podávání 16°C, spotřebovat do několika měsíců. Více info zde.

Zrání: 6 let v dubu

Alkohol: 19,5 %

Cukr: 104 g/l

Kyseliny: 4,1 g/l

Portské víno typu tawny zrálo 6 let na maloobjemovém sudu o objemu 640 - 4000 litru. Tento proces zrání se děje za přístupu vzduchu. Díky tomu se víno sblíží s použitým vypáleným sudem a přenese charakter sudu do vína. Hnědá barva s hnědým žlutohnědým halo. Silný a bohatý kořenitý buket s jemnými vanilkovými akcenty. Chuť je komplexní, harmonická s vysoce kvalitním závěrem.

Kopke Reserve Tawny má přírodní a ovocný charakter. Silný a bohatý kořenitý buket s jemnými vanilkovými akcenty. Chuť je komplexní, harmonická s dlouhým závěrem.

Podávat při teplotě 12 - 14 °C a párovat s vyzrálými sýry nebo černou kávou. Uchovávat 4-6 měsíců. Díky své jemnosti a svěžesti se skvěle hodí k lehčím a chutnějším dezertům, jako jsou dýňové bábovky s mandlovou zmrzlinou, banánové a borůvkové muffiny nebo lahodné hruškové a medové dorty. Hrozny Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. Více info zde.

Zrání: 3 roky v sudu dřevo /nerez

Alkohol: 19,5 %

Cukr: 55 g/l

Kyseliny:

Bílé hrozny se sbírají přibližně o měsíc dříve než hrozny červené. Mladá bílá portská vína se prodávají brzy po ukončení výroby, jsou svěží s květinovým aroma. Barva světle žlutá. 

Bílé, suché portské víno s bohatým aroma čerstvého ovoce s náznaky melounu, citrusů a tropického ovoce. Zářivá až slámově žlutá barva. Chuť je vyvážená, kulatá s podtextem citrónu, melounu a broskví. Obsahuje 55 g/l zbytkového cukru (sladké portské = 95 g/l).   Hodí se k uzeným rybám, tvrdým sýrům, sušené šunce, praženým mandlím. Hrozny Malvasia. Podávání 8-10°C. Uchovat 2-4 měsíců. Více info zde.

Zrání: 5 let v dubu

Alkohol: 19,5 %

Cukr: 104 g/l

Kyseliny: 4 g/l

Tato reserva zrála 5 let na dubovém sudu. Používají se až 100 let staré dubové sudy no objemu 12000 litrů. Víno zraje bez přístupu vzduchu, díky čemu se zachovává přírodní, ovocný charakter vína. Aromatické látky jsou po černých plodech (ostružiny, švestky, černý rybíz, také vanilka).

výborné k vyzrálým sýrům, koláčům, černé kávě.

Podávat při teplotě 12 - 14 °C a párovat s vyzrálými sýry nebo černou kávou. Uchovávat 2-4 měsíců. Hrozny Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. Více info zde.

Zrání: 30 dnů v sudu po bourbonu

Alkohol: 17 %

Cukr:

Kyseliny:

STARLINO ROSSO VERMOUTH je vyrobený ze směsi dvou italských vín, zrajících 30 dní v sudech po bourbonu. Sladký, bohatý, červený vermut naplněný přírodním kořením a bylinami, včetně vanilky, rebarbory, zázvoru a hořké pomerančové kůry. Základem je vinná odrůda Marsala a Trebianno.  Doporučená teplota podávání 10-12 °C. Více info zde.

Zrání:  

Alkohol: 17,5 %

Cukr:

Kyseliny:

Legendární suchý vermut s chráněným označením původu AOC z oblasti Chambéry. Podle původní receptury a postupů, z lokálních hroznů a směsi více než 30 bylin a aromatických rostlin z alpských luk nad Chambéry. Má elegantní vůni citrusů, borovicového lesa a bazalky. Jeho bohatá chuť se svěžím, lehce nakyslým závěrem ho přímo předurčuje pro dokonalé Martini. Servíruje se př 10-16°C nebo na ledu. Uchovávání 1-3 měsíce.

Hrozny Ugni Blanc se dovážejí z Armagnacu.

Ročník:  2023

Alkohol: 17 %

Cukr:

Kyseliny:

Intenzivní a perfektně vyvážené polosladké víno Marsala ze slunné Sicílie. Tohle světoznámé fortifikované víno vyniká svojí jantarovou barvou s vůní po sušeném ovoci. V chuti je hladké a hřejivé s tóny čokolády a třešní s jemným dotekem dřeva v závěru.  Podávání 15-17 °C. 

Ročník:  2023

Alkohol: 19 %

Cukr:

Kyseliny:

Amontillado je Sherry, které začíná vyzrávat pod flórem, podobně jako Fino nebo Manzanilla. Později však vyzrává oxidativně, bez flóru. Existují dva základní druhy Amontillada – méně oxidativní, které byly pod flórem delší a striktně oxidativní s hlubší barvou. NPU je Amontillado přibližně 15 let staré. Oxidativní styl zvýrazňuje oříškovo-tabáková vůně s dotekem kandované pomerančové kůry. Elegantní a zároveň komplexní chuť s pikantní aciditou, která připomíná Fino. Dlouhý a harmonický závěr.  Doporučená teplota podávání 13-14 °C. Spotřebovat do 1 - 8 týdnů. Hrozny Palomino.