Ročník: 2021

Alkohol: 14,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 91

Odrůda: Montepulciano

Sangiovese

Negro Amaro

Malvasia Nera

Primitivo

Jakost:

Hrozny pro Cinque Autoctoni se pěstují v obcích Colonnella, Ortona, Sava a San Marzan. Hrozny Montepulciano a Sangiovese pocházejí z kopců v oblasti Abruzzi, která se nachází v nadmořské výšce 300 metrů. Zbývající odrůdy, včetně Negroamaro a Malvasia Nera, se pěstují v jižní Apulii. Z tohoto důvodu je víno klasifikováno jako Vino da Tavola. Je to sytě zbarvené, intenzivní a silné víno, které je podle jeho tvůrce Valentina Sciottiho „skutečnou chutí jižní Itálie“.

Hrozny byly lisovány a odstopkovány před macerací a fermentací, která trvala 25 dní. Jablečno-mléčná fermentace probíhala v nových dubových barikových sudech, z nichž 60 % bylo amerických a zbytek francouzských. Víno zraje odděleně v amerických 60% a 40% francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců. Odrůdy se těsně před lahvováním mísí, čímž vzniká bohaté a silné, ale zároveň mimořádně pitelné víno.

Barva: Velmi tmavě granátově červená. 

Vůně: Velmi intenzivní a perzistentní, s tóny třešní a černého rybízu, bylin, skořice, hřebíčku, kakaa, lékořice a minerálními náznaky. 

Chuť: Skvělá struktura, dobrá rovnováha mezi alkoholem a svěžestí, sametové třísloviny, velmi perzistentní s dlouhým závěrem; připravené k pití nebo může být dobře chlazeno i dlouhodobě.

🍽️Ideální v kombinaci s uzeninovým prkénkem, masovými kuličkami v rajčatové omáčce, grilovaným masem a důležitými rybami pečenými v troubě.

Servírovat při 18°C

Ročník:       

Alkohol:       20 %

Cukr g/l:      98-105 

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   Tempranillo

Tinta Amarela

Touriga Nacional

 Jakost:     Ruby Reserve

VÍNO V roce 2006 se společnost Fonseca stala první společností, která uvedla na trh plně certifikované bio portské víno, a stala se tak průkopníkem v této kategorii. V roce 2002 se stala realitou Terra Prima Organic Reserve, která využívá hrozny vypěstované v údolí Douro z celé vinice, která je ekologicky obhospodařována. Poslední fází vývoje bylo nalezení specializovaného destilátoru schopného vyrábět vysoce kvalitní bio posilující destiláty, které by byly schváleny Institutem pro portské víno. 

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Nádherně bohaté, koncentrované portské víno s skvělou chutí a texturou. Má opulentní vůni černého ovoce, která se na patře projevuje vrstvami intenzivních chutí bobulovin, švestek a třešní, podpořených pevnými, ale dobře integrovanými taniny. Jedná se o lahodně texturované rezervní portské víno, které je sametové, hladké, šťavnaté a plné. 

SKLADOVÁNÍ Toto víno je připraveno k pití a nevyžaduje dekantaci. Láhev by měla být skladována ve svislé poloze, chráněna před světlem a v chladu a při stálé teplotě. 

SERVÍROVÁNÍ Víno se doporučuje podávat při teplotě 16 °C až 18 °C.

Ročník:       2020

Alkohol:       14 %

Cukr g/l:       suché

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:      100 % Nebbiolo

Jakost:        DOCG

Hrozny pocházejí výhradně z vinic v obci La Morra. Tato část oblasti Barolo je známá svými vápencovo-jílovitými půdami a mírnějším mikroklimatem, které vínům dodávají výraznou aromatiku, eleganci a jemnější strukturu ve srovnání s robustnějšími styly z jiných obcí apelace.

Vzhled:Víno má typickou rubínově až granátově červenou barvu, která se mění se stářím vína do cihlových odstínů.

Aroma: Vůně je intenzivní a vrstevnatá, s tóny růží a fialek, červených třešní, malin a lesních jahod, často doplněnými náznaky lékořice, koření, tabáku či jemné minerality.

Chuť: Na patře je víno suché, harmonické, s živou kyselinou a pevnou, ale u La Morry obvykle uhlazenější strukturou tříslovin. Závěr bývá dlouhý, elegantní a postupně se rozvíjí do jemně kořenitých a zemitých tónů.

Zrání: Víno zraje minimálně 36 měsíců, většinu času v dubových sudech. Díky své struktuře má velmi dobrý potenciál zrání, běžně 10 až 20 let.

🍽️ Skvěle doprovází dušené hovězí, jehněčí, zvěřinu i vyzrálé tvrdé sýry 

Ideálně se podává při teplotě 16–18 °C, nejlépe po dekantaci.

Ročník: 2018

Alkohol: 11,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l: 5,2

Kcal / 100ml: 3,0

Odrůda:   45% Macabeo

30% Parellada

15% Chardonnay

10% Pinot Noir 

Jakost: D.O. Cava

Zlatavá barva s elegantními a jemnými bublinkami. Komplexní vůně, s tóny sušeného ovoce (meruňky, broskve), citrusové kůry, pečených jablek, briošky, pražených mandlí. Náznak minerality a jemných kvasnic. Chuť je krémová a plná, vyvážené víno s nádechem pečeného ovoce, toastů, medu a ořechů. Svěží a dlouhý závěr.

Doporučujeme k mořským plodům, paelle, rybám nebo pečenému drůbežímu masu.

Tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi, více než 5 let zrání v lahvi.

Ročník:        2021

Alkohol:       14 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   %   Merlot 

Cab. Sauvignon

Cab. Franc

Jakost:

Temně červenofialová barva s výrazným ovocným projevem malin, ostružin, třešní a divokých bobulí, doplněná jemnými tóny lučních bylinek. V chuti se rozvíjí bohaté ovocné spektrum, které je podpořeno harmonickou strukturou a měkkými tříslovinami. Víno působí vyváženě, s jemnou texturou a středně dlouhým, čistým ovocným závěrem.

Vinifikace
Hermon Red pochází z Golanských výšin v Izraeli a vzniká jako pečlivě sestavená směs tradičních bordoských odrůd – převažují Cabernet Sauvignon a Merlot, doplněné o Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Révy, staré přibližně 20 let, jsou pěstovány na štěrkové půdě s vulkanickým podložím (čedič, tufy). Ruční péče během vegetace i sklizně zaručuje selektivní výběr hroznů. Jemné lisování membránou s použitím stlačeného vzduchu minimalizuje poškození bobulí a zajišťuje vysokou kvalitu moštu. Po 3 až 5 dnech macerace probíhá malolaktické kvašení v nerezových tancích, následované zráním 3–5 měsíců ve velkých dubových kádích. I jako jeden z pěti vín řady Hermon představuje tento cuvée excelentní poměr kvality a ceny, přičemž Golan Heights Winery nezná „základní“ vína – každé je výsledkem pečlivé práce a výjimečného terroiru.

Teplota servírování: 16–18 °C
Párování s jídlem: Výborně doplní pečené a grilované maso, zvěřinu, bohaté těstoviny i zrající sýry.

Ročník:  2019

Alkohol: 12 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   Chardonnay

Pinot Noir

Gamay

Aligoté

Jakost:  

Univerzální šumivé víno se světle žlutou barvou a nazelenalými odlesky. Ve vůni se objevují tóny červeného rybízu, ostružin a třešní, později i bílých květů, bezu, lipového květu a zimolezu.

Chuť je svěží, přímá a zároveň kulatá, s citrusovou živostí a elegantním zakončením. Jde o emblematic­ké cuvée domu Louis Bouillot a jejich nejuniverzálnější styl Crémantu. 

Cuvée je postaveno na jedné fermentaci, krátkém zrání před časnějším lahvováním a malém podílu rezervních vín. Zrání v lahvi trvá 15 měsíců. Dosáž 8 g/l.

Získala několik zlatých medailí včetně Vinalies Nationales 2024. 

Podávejte dobře vychlazené kolem 6–8 °C.

Výborně se hodí k aperitivu, preclíkům, paštice v těstě, petrželové šunce (Jambon Persillé) nebo drobnému občerstvení. 

Ročník:        NV (Cuvée 2021+2019+2017 

Alkohol:       13,0 %

Cukr g/l:      0,2

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:  80

Odrůda:   80 % Grüner Veltliner

20 % Riesling

Jakost: Qualtiätswein aus Österreich 

Zrání: 

Víno TRADITION Heritage 3 Years odpovídá klasickému stylu vín 19. století. Jak je uvedeno v jubilejní publikaci k 50. výročí vlády císaře Františka Josefa I., zrála tehdejší vína před uvedením na trh po dobu tří let. I dnes se vína vinifikují jako směsi jednotlivých ročníků, v souladu s tehdejšími technikami a myšlením.

Po sklizni jsou hrozny rozdrceny, macerovány po dobu 10–18 hodin, poté lisovány v košovém lisu a fermentovány v dřevěných sudech bez sedimentace. Během tříletého zrání je víno pravidelně stáčeno ze sudu do sudu, čímž se podporuje jeho vývoj a aromatika. Víno je zároveň oddělováno od kalů, čeřeno bez filtrace a starší ročníky jsou sklepmistrem přidávány pro dosažení harmonie.

Chuť a aroma: Tradition Heritage Cuvee 3 Years je víno světle zlatavé barvy. Aromatická paleta je komplexní a tvoří ji vrstvy čerstvých jablek, hrušek a kdoulí, jemné koření a bohaté tóny slaných kvasnic. Je to silné víno, živé, šťavnaté a elegantní, s přetrvávající mineralitou v závěru.

Kombinujte ho s vepřovou panenkou, rybami, mladými sýry nebo vegetariánskými pokrmy.

Degustace: Doporučujeme podávat při teplotě mezi 9ºC a 11ºC 

SCHLOSS GOBELSBURG patří k nejstarším vinařstvím v Rakousku, s doloženou historií sahající až do roku 1171. Cisterciáčtí mniši, původem z Burgundska, kteří se v té době šířili napříč Evropou, získali své první vinice v oblasti Dunaje, poblíž obce Langenlois. Mniši se o vinice starali a obdělávali je až do roku 1995. Od té doby převzali odpovědnost za toto historické dědictví Eva a Michael Moosbruggerovi.

Jejich hlavním cílem od roku 1996 je nejen zachovat a dále rozvíjet vinařství, ale také pečovat o jeho kulturní odkaz a přenést vinařství Schloss Gobelsburg do nové generace.

Vinařství se nachází v oblasti Dunaje, přibližně 45 minut západně od Vídně, a zaměřuje se především na produkci vín, která věrně odrážejí místní klima a geologii, při zachování bohaté historie panství. Hlavní důraz je kladen na typická vína dunajských apelací a klasifikovaných viničních tratí.

Neméně důležitou součástí práce Michaela Moosbruggera je péče o vinařskou filozofii založenou na historii a tradici vinařství. Ta tvoří základ řady vín TRADITION, která vzdává hold vinařským postupům počátku 19. století.

Nalahvováno bylo 12 500 lahví (+515 magnumů, 45 doublemagnumů a 25 jeroboamů.

Ročník:       

Alkohol:       18 %

Cukr g/l:       380

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   100 % Pedro Ximenez

Jakost:       

Výroba:

Všechny hrozny nejprve vysychají po dobu 15 dnů na slunci a poté se lisují. 

Po výběru prvolisovaných moštů z našich nejlepších vinic probíhá studená statická dekantace, fermentace při 22 °C a předčasné stáčení. Tyto mošty jsou po klasifikaci na základě jemnosti obohaceny na 15 °C nejlepšími vinnými destiláty, čímž se získávají tradiční sobretablas, které poté vstupují do systému dynamického zrání Criaderas a Soleras celkem 15 let.

Právě v těchto criaderas probíhá biologické zrání pod závojem v tradičních amerických dubových sudech po minimální průměrnou dobu 8 let. Následně a přirozeně začíná jejich oxidační zrání po minimální průměrnou dobu 7 let.

Systém je unikátní je v tom, že výsledný produkt je směsí různě starých dávek, včetně té úplně nejstarší.Solera Criadera je systém rozestavení sudů: ty leží v řadách na sobě a tvoří v podstatě takovou pyramidu. Solera znamená ve španělštině „na zemi“, a proto se tak nazývá nejspodnější řada sudů. Všem řadám nad ní se říká Criadera.

Barva:

Víno má velmi tmavou až mahagonovou olejnatou barvu.

Vůně:

Silná, hutná a delikátní vůně s tóny rozinek, mandlí, hořké čokolády a sušených fíků.

Chuť:

Chuť je vysoce koncentrovaná, sladká, plná a harmonická. Extrémně dlouhý závěr je podpořen tóny medu, karamelu, pražených mandlí a kávy.

Ročník: 2025

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l: 2,3

Kyseliny g/l: 8,6

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100% Riesling

Jakost:  

Vynikající víno pro různé kombinace s jídlem - dokonale doprovodí lehké pokrmy z ryb, polévky, drůbež, šunku, nebo třeba zeleninová jídla.

Zrání: Fermentace v nerezových tancích.

Chuť a aroma: Zralá vůně bílých broskví, meruňek, grapefruitu a tóny exotického ovoce. Ovocná, svěží chuť s elegantní strukturou a ostrou, dobře zakomponovanou kyselinou a dlouhým závěrem.

Ročník: 2020

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   50% Frankovka

30% Veltlínské zelené 

20% Riesling

Jakost:

Složení vína je 50% Frankovka, 20% Riesling a 30% Veltlínské zelené, to vše macerovalo 14 dní na slupkách a kvasilo SPOLU. Pak následovalo 9 měsíční zrání v dubovém i akátovém sudu, pak bylo víno bez filtrace gravitačně lahvováno. Lákavá lehká červená barva jde ruku v ruce s vysokou pitelností a ovocnými tóny - malinová marmeláda, čerstvé jahody, nakládané třešně. V dochuti jen lehce pikantní tříslovina s tóny sušených bylinek. K tomu všudypřítomná ovocná kyselinka. 

Víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého.