Ročník: 2021
Alkohol: 15,5 %
Cukr g/l:
Kyseliny g/l: 5,2
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100 % Merlot
Jakost: Prädikatswein
N°1 z rakouských Merlotů na vivino
100 dní trvající macerace hroznů a následné zrání 12 - 16 měsíců v bariku.
Má temně granátovou barvu s fialovými okraji.
Objevuje se aroma kokosu, jemného sladkého dřeva, tmavých bobulí, lékořice a ostružin.
Plná, hutná a šťavnatá chuť podpořená středně intenzivní kyselinou, tóny červeného bobulového ovoce a zakomponovanou tříslovinou v závěru.
Dektnace: ne
Servírovat při 16 - 18 °C
Archivace: 3 - 8 lett
Michal: 95
Vojta: 97
Adam: 93
Lída: 93
Maťko: 94
Ninka: 94
Luki: 93
Ročník: 2023
Alkohol: 14 %
Cukr g/l: 3,9
Kyseliny g/l: 4,9
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100% Gewürztraminer
Jakost: D.O.C.
Po fermentaci v nerezových tancích zraje 5–7 měsíců na kvasných kalech.
Barva: plná, intenzivní slámově žlutá
Vůně: Stimulující aroma Gewürztramineru připomíná liči a mango s jemnými tóny zimolezu. Aromatické spektrum zahrnuje také tóny růžových okvětních lístků, které jsou pro tuto odrůdu typické.
Chuť: Jedinečná kvalita aromatického charakteru vína pokračuje i na patře, s čerstvým ovocem a živou kyselinkou v kombinaci s minerálními tóny zanechává velmi kulatý a zároveň pevný dojem.
Dobře se hodí k pikantním pokrmům a sladkokyselým kreacím s asijským nádechem, dýňovým nokům a krémové dýňové polévce, ale i k vařené šunce s křenovou omáčkou, sladkokyselé zelenině z woku s kuřecími prsními proužky nebo krevetami a vídeňskému řízku s bramborovým salátem.
Michal: 95
Vojta: 94
Adam: 90
Lída: 92
Maťko: 95
Ninka: 95
Luki: 94
Ročník: 2022
Alkohol: 14,5 %
Cukr g/l: 0,63
Kyseliny g/l: 5,24
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100 % Merlot
Jakost: DOP
Zraje 12 měsíců v malých dubových sudech (1/3 nových).
Cont’Ugo je díky 100% použití odrůdy Merlot novou interpretací regionu Bolgheri.
Víno má intenzivní rubínovou barvu.
Ovocná, harmonická vůně má aroma červeného ovoce, třešní Marasca a malin, doplněné o sladké koření.
Chuť má pozoruhodně pružnou a hebkou strukturu tříslovin.
Doporučeno dekantovat alespoň 1 hodinu před konzumací a podávat na 16-18 stupňů.
Víno vhodné k červeným masům a zvěřině.
Víno vhodné k archivaci do roku 2030 a potenciálem na 2038+.
Michal: 93
Vojta: 97
Adam: 90
Lída: 90
Maťko: 96
Ninka: 90
Luki: 97
Ročník: 2023
Alkohol: 13,5 %
Cukr g/l: 0,2
Kyseliny g/l: 4,9
Kcal / 100ml: 77 kcal
Odrůda: 100 % Merlot
Jakost: výběr z hroznů
Zrání: zrání 12 měsíců ve velkém francouzském dubovém sudu Seguin Moreau 3000 l, přibližně 25 % vína zrálo v použitých 3-letých malých sudech z francouzského
dubu 225 l.
Krásné vyzrálé hrozny Merlotu
pocházejí z jedné z nejlepších viničních tratí Velkých Bílovic, dříve nazývané Panské.
Víno vyniká harmonickou tříslovinou a elegantní dochutí.
Má příjemné aroma sušených švestek, ostružin a borůvek, doplněné tóny kávy, kouře a čokolády.
Mohutné, plné víno s tóny marmelády z drobného černého
ovoce. Harmonické třísloviny a dubové aroma dávají vínu delší závěr.
Merlot
SEDLÁK Merlot výběr z hroznů 2023
Sedlák
Velké Bílovice
Velkopavlovická oblast, CZ
| vivino 3.9
Michal: 90
Vojta: 96
Adam: 86
Lída: 91
Maťko: 97
Ninka: 93
Luki: 95
Ročník: 2024
Alkohol: 14,0 %
Cukr g/l: 3,7
Kyseliny g/l: 5,3
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100% Gewürztraminer
Jakost: D.O.C.
Zrání: fermentuje v ocelových tancích při kontrolované teplotě 18 °C. Víno zraje několik měsíců na kalech v nerezových nádobách.
🍽️ Jako aperitiv nebo jako doplněk k řadě slaných, kořeněných předkrmů, pokrmů z korýšů a grilovaných ryb nebo ochucených sýrů.
👃 aromatické tóny
růžových okvětních lístků, květin a koření.
Víno se na patře prezentuje bohatě a jemně, s čerstvou plností, harmonickou elegancí a dlouhým závěrem.
Gewürztraminer
Selezione Gewürztraminer
Alto Adige D.O.C. 2024
Elena Walch
Alto Adige, IT
| vivino 4.0
Michal: 91
Vojta: 88
Adam: 91
Lída: 92
Maťko: 91
Ninka: 90
Luki: 91
Ročník: 2021
Alkohol: 13,5 %
Cukr g/l:
Kyseliny g/l:
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100 % Gewurztraminer
Jakost:
Zrání: 18 dní skin contact (celé hrozny)+ 6 měsíců v hliněných amforách a starých sudech. Nefitlrované.
Michal: 90
Vojta: 88
Adam: 86
Lída: 88
Maťko: 95
Ninka: 94
Luki: 92
Ročník: 2023
Alkohol: 14 %
Cukr g/l: 6,8
Kyseliny g/l: 7,1
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100 % Pálava
Jakost: Výběr z hroznů
Zlatá medaile - Prague Wine Trophy 2025
Viniční trať Nadskalí se rozkládá v podhůří Chřibů na místě, kde před 65 miliony lety byl oceán. Podloží tvoří křemičitý pískovec obohacený o vápenec. Díky podloží a proudění studeného vzduchu, spolu s mlžným počasím, se zde rodí vína s vysokou primární aromatikou a typickou minerální chutí severního regionu.
V chuti harmonická, s lehkou nasládlostí a typickou kořenitostí, minerální dochutí a dlouhým dozníváním. Skvěle se hodí k asijské kuchyni, sýrům s ušlechtilou plísní nebo jako samostatný zážitek při večerním posezení.
Pálava
SKALÁK Pálava Nadskalí
Výběr z hroznů
Skalák
Nadskalí, Slovácká, Morava, CZ
| vivino n/a
mojelahve 86
Michal: 92
Vojta: 89
Adam: 94
Lída: 84
Maťko: 90
Ninka: 93
Luki: 88
Ročník: 2023
Alkohol: 12 %
Cukr g/l:
Kyseliny g/l:
Kcal / 100ml:
Odrůda: 60 % Sémillon
40 % Merlot
Jakost:
Méthode Traditionelle
Vynikající francouzský Crémant, vytvořený s pečlivostí a podle tradičních metod. Crémant Haut-Mouleyre je směs dvou odrůd - Semilllion a Merlot, které se sklízí ručně.
🍽️Mořské, Předkrmy, Ryba, Saláty, Sushi
Buket:
Med, Vosk, Hruška, Broskev, Jablko, Meruňka, Meloun, Citrus, Grapefruit, Krém
Mandle, Toast
Cuvée
Château Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux Brut
Haut-Mouleyre
Bordeaux, FR
| vivino 4.0
Michal: 89
Vojta: 88
Adam: 88
Lída: 86
Maťko: 88
Ninka: 91
Luki: 94
Ročník: 2019 lahvováno
Alkohol: 12 %
Cukr g/l: 6,0
Kyseliny g/l:
Kcal / 100ml:
Odrůda: 100 % Merlot
Jakost: BIO
Metoda Martinotti - Charmat
Vinice La Jara se nacházejí na svazích Conegliana a Valdobbiadene.
Hrozny se vinifikují v bílém stavu a poté probíhá sekundární kvašení metodou „Martinotti - Charmat“ po dobu přibližně 60 dnů.
Zářivě slámově žlutá barva s bledě růžovými odstíny na okraji.
Skutečně exotické vůně, jako liči a mučenky, následované jemnými náznaky červeného ovoce.
Chuť Intenzivní a ostrá, s velkou mineralitou a pikantností. Jeho svěží ovocná chuť, doplněná o měkkou a přetrvávající pěnu, vás osloví svou lehkostí a harmonií.
Podává se při teplotě 6 - 8 °C, odzátkovat těsně před pitím.
Vynikající k uzeným nářezům a středně kořeněným sýrům, ale vhodné i k celému jídlu.
Michal: 85
Vojta: 87
Adam: 90
Lída: 86
Maťko: 84
Ninka: 95
Luki: 91
V aroma má Gewürztraminer výraznou vůni liči a růže. V závislosti na tom, zda hrozny prošly ušlechtilou plísní, můžete v nich najít také tóny zázvoru, pomerančového květu a medu s jemným kořením.
Na patře má Gewürztraminer tendenci být plný, někdy viskózní a olejovitý, a může mít vyšší obsah alkoholu, protože rychle zraje. Hladina kyselosti se pohybuje od střední po nízkou, ale nejlepší exempláře vždy chutnají svěže a vyváženě. V závislosti na stylu mohou být vína suchá až sladká.
Vůně Merlotu se pohybuje od čerstvých červených švestek a třešní v chladnějším podnebí až po pečené ostružiny a ovocný koláč v teplejším podnebí. Nejlepší vína z celého světa mají vanilkové a kořeněné aroma z dubového zrání. Jak Merlot stárne, stává se čokoládovým a masitým a může mít tabákové aroma.
Na patře je Merlot ve srovnání se svým nevlastním sourozencem, Cabernet Sauvignon, relativně hladký. Čím teplejší klima, tím jemnější jsou taniny obecně a tím vyšší je obsah alkoholu a tělo. Merlot má také osvěžující kyselost, i když ne přehnaně vysokou. Představte si ho jako „plynulého operátora“ hroznů.