Ročník: 2021

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   67 % Chenin Blanc

20 % Chardonnay

13 % Cabernet Franc

Jakost:     

Crémant de Loire Brut od vinařství Langlois je cuvée tvořené převážně odrůdami Chenin Blanc a Chardonnay s malým podílem Cabernet Franc. Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Saumur, kde převažují křemičito-vápencové, jílovité a břidlicové půdy. Po vinifikaci a druhotném kvašení v lahvi víno zraje čtyři roky na kvasničních kalech.

Ve sklenici víno zaujme nádhernou světle žlutou barvou se zlatavými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. Jeho aromatický profil je svěží a voňavý, s delikátními tóny bílého ovoce a lučních květů doplněnými o nádech vanilky. Na patře působí kulatě, měkce a bohatě; vyznačuje se krémovou, hladkou texturou a živou kyselinkou. Závěr je dlouhý a jemně připomíná tóny briošky. Skvěle funguje jako samostatný aperitiv či v doprovodu smažených předkrmů a stejně dobře ladí s korýši a mořskými plody.

Ročník: 2022

Alkohol: 13,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Cabernet Franc

Jakost:  

Půda:

Zdejší terroir typu „millarges“ (písčitá půda na rozpadavém vápenci) umožňuje velmi rychlé prohřívání půdy, což napomáhá vynikajícímu dozrávání hroznů. Hrozny pocházejí ze starých keřů révy na náhorní plošině ve vrcholové části svahu s krásnou jižní expozicí a výhledem na řeku Vienne. Díky intenzivnímu ovocnému charakteru a hladkým, a přitom mohutným tříslovinám se skvěle hodí k masovým koláčům nebo pokrmům z drobné zvěře. Skutečný gurmánský poklad v kraji Rabelaise.

Vinifikace:

Pečlivý sběr hroznů v okamžiku optimální zralosti. Tradiční vinifikace s mírnou extrakcí tříslovin. Provádění přečerpávání (tzv. remontáže) v počáteční fázi fermentace.

Chinon Rouge Clos de la Lysardière je elegantní červené víno z odrůdy Cabernet Franc, pěstované v údolí řeky Loiry. Víno se vyznačuje intenzivní rubínovou barvou a vůní zralého červeného ovoce, kterou doplňují tóny koření a dřeva. V ústech působí kulatě, s dobře integrovanou strukturou tříslovin a ovocným závěrem. Je to ideální víno typu Chinon ke grilovanému masu, vyzrálým sýrům nebo uzeninám. 

Ročník:  2025

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Sauvignon Gris

Jakost:    

Vzhled: Zářivě světle žlutá barva. Vůně: Velmi intenzivní aroma exotického ovoce, citrusů a liči. Chuť: V nástupu vláčná, svěží a velmi ovocná. Zakulacený, hladký závěr.

ODRŮDA: Sauvignon Gris (lokálně známá také jako Fié Gris). 

VINIFIKACE: Sběr probíhá při optimální zralosti pro dosažení maximálního odrůdového aroma. Šetrné lisování, lehké odkalení moštu a fermentace při nízké teplotě. Prvních několik měsíců zraje na kvasničních kalech (před stáčením), což umožňuje rozvoj a „zrání“ odrůdových aromat. Lahvování probíhá brzy na jaře. TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 8 °C.

Ročník: 2022

Alkohol: 13,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Pinot Noir

Jakost:  

Terroir

Směs hroznů z několika našich vinic: oxfordské vápence (místně zvané „Caillottes“) a kimmeridgské slíny.

Pěstební postupy

Zatravňování nebo okopávání v závislosti na konkrétním terroir.

Jarní odstraňování nadbytečných pupenů (debourgeonage) a mírná probírka listí.

Používání organických hnojiv od roku 1989.

V souladu s požadavky na ekologické zemědělství.

Vinice

Odrůda: Pinot Noir, průměrné stáří keřů 40 let.

Hustota výsadby: 6 800 až 8 500 keřů na hektar.

Vinifikace

Ruční sběr a transport do vinařství ve 40kg přepravkách.

Třídění na stole a 100% odstopkování.

Macerace připomínající spíše vyluhování (infuzi), trvající přibližně 25 dní při řízené teplotě v tancích.

Přečerpávání (remontage) a potápění matolinového klobouku (pigeage) prováděno pouze občas.

100% zrání ve dřevě: burgundské sudy (228 l) po dobu jednoho roku.

Scelení a stočení v říjnu 2023, následné zrání v tancích po dobu dalších 3 měsíců. Lahvování v lednu 2024.

Degustační poznámky

Vzhled: sytá rubínově červená barva.

Vůně: intenzivní a komplexní; úvodnímu aroma dominují zralé černé a červené plody (třešeň, borůvka). Při provzdušnění se objevují jemné tóny dubového dřeva s nádechem moky a kakaových bobů. Závěr přináší tóny sladkého koření a náznak tapenády z černých oliv.

Chuť: nástup je velmi vláčný a otevírá se do kulatého, krémového chuťového profilu. Potvrzuje se živý ovocný charakter, přičemž tóny třešní přecházejí do nuancí třešňové pálenky (kirsch) a navozují pocit bohaté zralosti. Textura je hutná, podpořená příjemnými tříslovinami, které vínu dodávají elegantní strukturu. Závěr obsahuje peprné tóny doplněné nádechem čerstvého dřeva, což přináší vítané napětí a krásnou jemnost.

Potenciál zrání: 5–6 let; víno je atraktivní již nyní.

Teplota podávání: 12–14 °C.

Snoubení s pokrmy: jehněčí plec s černými olivami a rozmarýnem, kachní prsa s třešňovou glazurou, vyzrálý hovězí vysoký roštěnec (rib-eye).

Ročník: 2023

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100% Chonon Blanc

Jakost: 

Víno Haut Midi Chenin, pěstované na pozemku s vápencem v těsné blízkosti povrchu, se na patře vyznačuje příjemným napětím a odhaluje tóny citrusů.

Díky dvojímu procesu zrání – v sudech a ve vejčitých nádobách – si jej lze vychutnat samostatně jako aperitiv nebo v kombinaci s bílými rybami, mořskými plody či kozím sýrem. Doporučujeme podávat při teplotě mezi 9ºC a 11ºC. 

Ročník: 2024

Alkohol: 13 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc

Jakost:       

Je to mimořádně suché, plné víno s vyváženou kyselostí a jemným květinovým a ovocným stylem. Koncentrovaná vůně s notami grapefruitové kůry, ostružin, broskví a ananasu. Lehká chuť angreštu.

S rybami, jako jsou štika, candát, s mořskými plody, drůbeží ve smetanové omáčce, s kozími a plísňovými sýry.

5 měsíců zrání v nerezových tancích na kvasných kalech. 

Ročník: 2024

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc

Jakost:

Víno kombinuje výraznou mineralitu a živou svěžest. Vůně odhaluje čisté tóny zralého citrusového ovoce, bílých květů (akácie) a jemné tóny čerstvě posečené trávy. V chuti je plné, ovocné s pevnou kyselinkou a jemně zemitým podtextem. Styl vína: 100% Sauvignon Blanc ("Blanc Fumé"), suché, minerální a křehké bílé víno. Vinařství získalo pro ročník 2024 plnou organickou certifikaci. 

Párování s jídlem: Perfektně se hodí jako osvěžující aperitiv. Skvěle doprovází mořské plody, korýše, grilované ryby, bílé maso a je naprosto ideální v kombinaci s čerstvým kozím sýrem. 

Ročník:        2025

Alkohol:       12 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   Johanniter

Hibernal

Solaris

Jakost:

Suché bílé víno z vinařství Silesian Vineyard, které se nachází v srdci Dolního Slezska, v podhůří Sudet. Jde o společný projekt tří generací rodiny Mazurkových; název „Silesian“ odkazuje jak na historii samotného výrobce, tak na tradici tohoto regionu. Zdůrazňuje hluboké vinařské kořeny Dolního Slezska, podobně jako se rodina Mazurkových již po generace věnuje chovu koní.

Toto vynikající víno vzniklo kupáží odrůd Johanniter, Solaris, Hibernal a Bianca. Pozornost si zaslouží zejména etiketa, kterou zdobí fotografie koňského spřežení s vozem typu „Eastern Balagula“ z 80. let minulého století.

Tato aromatická směs se vyznačuje krásným a intenzivním buketem plným tónů limetky, citronu, jablka a bezového květu, doplněným o nádechy angreštu a listů černého rybízu. Na patře nabízí dokonalou rovnováhu mezi osvěžující kyselinkou a lehkým nádechem sladkosti, to vše v lehké struktuře s chutí jablek, limetky a kdoulí.

Snoubení vína s jídlem

Víno Silesian Cuvée se skvěle hodí k samostatné degustaci, ale také jako doprovod k degustačním prkénkům s předkrmy, lehkým salátům či rybím pokrmům.ch tancích. 

Ročník:        2021

Alkohol:       12,0 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:  

Odrůda: 100% Melon de Bourgogne

Jakost: AOP

Jméno Muscadet tohoto francouzského vína z údolí Loire nemá nic společného s muškátem nebo muškátovým vínem, ale jde o označení burgundské bílé odrůdy Melon de Bourgogne. Označení „Sur Lie“ zase odkazuje na součást procesu, kdy se víno nestáčí bezprostředně po kvašení, ale nechává se až do doby plnění sudů dozrát na kvasinkách. To vínu propůjčuje decentní kvasnicové aroma s květinovými tóny, hloubku a jistou ohnivost a chuť svěžího ovoce s rozvíjejícími se tóny máty. Řadí se mezi lehká jednodušší suchá vína s intenzivní ale příjemně kyselou chutí. 

Ročník:        NV

Alkohol:       11,5 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   Cabernet franc

Grolleau

Jakost:     

ůvabný lososově růžový odstín s brilantními odlesky. Jemné, vytrvalé perlení. Vůně je vytříbená, s výraznými tóny čerstvého červeného ovoce. Úvod na patře je živý a vyznačuje se působivou aromatickou intenzitou. Chuť je vyvážená a zakončená svěžím závěrem s bohatými tóny jahod, růží a třešní.

VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů; druhotné kvašení v láhvi tradiční metodou.

ZRÁNÍ: Minimálně 18 měsíců na kvasničních kalech před odstřelením kalů (degoržáží).

Ročník: 2024

Alkohol: 11 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Grolleau

Jakost: AOP

Je to lososově zbarvené, středně plné a nasládlé až lehce sladké víno. Vůně jahod a příjemná, lahodná a ovocná chuť.

Rosé d’ Anjou je legendárním růžovým vínem z oblasti Loire. Je dobrým aperitivem nebo vínem ke grilovaným rybám, salátům, desertům a sýrům s modrou plísní. Pro zájemce o nasládlá vína.

2-3 měsíce zrání v nerezových tancích na kvasných kalech.