Ročník: 2023

Alkohol: 13,6 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l: 6,1

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100% Malbec

Jakost:  

Chuť a aroma: Ve vůni se objevují náznaky fialek, černého rybízu a borůvek, zatímco na patře víno nabízí bohaté chutě tmavého ovoce, jemné třísloviny a pevnou strukturu, která bude dobře reagovat na zrání v láhvi během příští dekády. Lze jej však vychutnat už nyní a nejlépe se hodí k vydatným jídlům, jako je steak, hovězí ragú nebo grilované maso. Hodí se také vyzrálé sýry, grilovaný lilek s chimichurri nebo zvěřina.

Catena Zapata, nejvíce oceňované vinařství v Argentině, bylo založeno v roce 1902 italským přistěhovalcem Nicolou Catenou. Rodinné vinařství je známé svou průkopnickou rolí při znovuoživení odrůdy Malbec a objevování extrémních vysokohorských terroirů na úpatí And v oblasti Mendoza.
Rodinná vinice Adrianna Vineyard je první vinicí v Jižní Americe, která získala 100 bodů od Robert Parker Wine Advocate spolu s maximálním hodnocením od James Suckling a Falstaff. Catena Zapata byla časopisem Drinks International v roce 2020 označena za nejvíce obdivovanou vinařskou značku na světě.

Staré keře z rodinných vinic Catena Zapata – Nicasia a Angélica. Původ révy, kterou nazýváme „Catena Cuttings“, pochází z předfyloxerové masové selekce z vinice Angélica.

Doba sklizně se liší v závislosti na složení půdy jednotlivých parcel. V rámci jedné vinice se může lišit i o několik týdnů mezi jednotlivými částmi.

Vinice Nicasia: Pojmenována po babičce Nicoláse Catena Zapata.
Půda: mělká hlinitá půda, na povrchu a v horní vrstvě štěrk.
Lokalita: oblast La Consulta, region San Carlos, Mendoza, Argentina.
Nadmořská výška: 1 095 m (3 593 ft).
Výsadba: 1996 (vinice přibližně 20 let stará).

Vinice Angélica: Pojmenována po matce Nicoláse Catena Zapata.
Půda: v blízkosti suchého říčního koryta; lehký štěrk, hlína a jíl.
Lokalita: oblast Lunlunta, region Maipú, Mendoza, Argentina.
Nadmořská výška: 920 m (3 018 ft).
Výsadba: kolem roku 1930 (vinice přibližně 90 let stará).

Zrání: Dlouhá studená macerace trvající 2–10 dní při teplotě nižší než 10 ºC, aby se extrahovaly aromatické látky. Mošt je poté fermentován přibližně 17–28 dní, přičemž celková doba macerace dosahuje zhruba 25–38 dní.
Zrání pak 15–18 měsíců v dubových sudech typu foudre o objemu 2000 litrů a v betonových nádržích o objemu 3000 litrů.

Degustace: 

ideálně 16–18 °C; ne pokojových 22 °C
otevřít alespoň hodinu předem
dekantace 45–90 minut mu velmi pomůže
velká sklenice na strukturované červené víno
mladý ročník 2023 bude po otevření postupně „růst“ ve sklenici

Tenhle konkrétní ročník působí podle prvních hodnocení poměrně energicky a svěže, s jemnějšími, křídovými tříslovinami a výraznou ovocností. Tohle je víno, které klidně můžeš otevřít dnes, ale zároveň má potenciál zrát 10+ let. Po pár letech se víc projeví tabák, zemité tóny a elegance místo primárního ovoce.

Ročník:        2023

Alkohol:       14 %

Cukr g/l:      1,5

Kyseliny g/l: 4,7

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   100 % Carmenère

Jakost:

zrání 8 měsíců ve starších francouzských dubových sudech – 3leté a starší 

styl – plnější a strukturované červené víno 

Tmavá třešňově červená barva. Půvabné aroma a chuť s ovocným výrazem (ostružiny, švestky), podkresleným typickými tóny bylin (eukalyptus) a koření (černý pepř). Na patře je elegantní, sametové a lahodné, s dlouhým příjemným finále.

Ročník:       2020

Alkohol:       14,5 %

Cukr g/l:       

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   70% Corvina

30% Malbec

Jakost:       

Bohatá a komplexní vůně s tóny sušeného citrusového ovoce, včelích pláství, sladkého koření, rozinek a mléčné čokolády. Suché, tělnaté, bohaté a lahodné víno. Má pevnou kostru s dobrou tříslovinou a velmi dlouhým závěrem. S každým douškem se otevírají nové a nové tóny. 

Víno se také nazývá „Amarone z Argentiny“ – používá stejnou technologii výroby. Odrůdy zrají odděleně po dobu 18 měsíců a následně jsou smíchány. 

„Enologická praxe týkající se techniky výroby vína a stylu vína může být použita v kterémkoliv vhodném regionu světa“. Toto je filozofie, která dovedla vinařství Masi až do Argentiny.zumae po 6. roce, archivace: 7 - 30 let. 

Ročník:       2023

Alkohol:       13,5 %

Cukr g/l:      

Kyseliny g/l: 6,5

Kcal / 100ml: 

Odrůda:      100 % Torrontes

Jakost:        

Toto víno Susany Balbo je svědectvím o Torrontés jako o ušlechtilé odrůdě. Začíná komplexní aromatickou vůní citrusů, liči, manga, čerstvých květin a divokého medu. Ve sklenici má sytě zlatavou barvu a je vyrobeno z hroznů sklizených výhradně v oblasti Altamira v údolí Uco, jednom z nejpřísnějších terroirů v Argentině. V chuti objevíte tóny grapefruitu, citronové kůry a zimolezu s výraznou kyselinkou a nádherným hedvábným pocitem v ústech.

Susana Balbo založila své vinařství v roce 1999 na úpatí And v přední argentinské vinařské oblasti Mendoza. Jako první argentinská vinařka byla Susanina vína vždy prodchnuta odvážným a dobrodružným duchem. V současné době se k ní ve vinařství připojují její dvě děti, José a Ana, a upevňují tak odkaz rodiny Balbo v regionu. Tento Torrontés je ve světě vína vzácností: aromatické bílé víno, které zrálo 4 měsíce ve francouzském dubu. Susana navíc použila neobvyklou techniku "opékání" dubových sudů - během procesu zrání je profukovala horkým vzduchem a propůjčila jim bohatý, čistý profil. 

Torrontés kvašený v sudech je jedinečný a zaslouží si aromatické spojení, například s thajským nebo čínským jídlem.

Ročník:  2022

Alkohol: 13,9 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Bonarda

Jakost:  

Pozoruhodně elegantní a živé červené víno, které překypuje šťavnatými červenými třešněmi, švestkami a ostružinami a nádechem hořké čokolády. 

Vinařství El Enemigo založili v roce 2009 historička Adrianna Catena, která je zároveň nejmladší dcerou Nicolase Cateny, a hlavní vinař společnosti Catena Zapata Alejandro Vigil. Tyto dvě legendární osobnosti argentinské vinařské scény spojila společná láska k literatuře a filozofii a rozhodly se vytvořit vlastní značku vína, která by nabídla jedinečnou chuť výjimečného argentinského terroir a jeho starosvětského vinařského dědictví. Dnes je tato značka zodpovědná za mnoho nejzajímavějších vín z Argentiny, včetně této senzační Bonardy z jedné vinice. Bonarda je v Evropě dnes málo známá, ale v Argentině má zvláštní místo, protože je považována za druhé červené víno v zemi hned po Malbecu. La Esperanza je výjimečná 150 let stará vinice, která se chystala být vykácena, když ji objevil Alejandro Vigil. Naštěstí se mu podařilo zachránit 5 hektarů, z nichž každý ročník vyrobí několik set lahví tohoto vína. Ve vinařství se toto vzácné ovoce vinifikuje pomocí divokých kvasinek a mladé víno zraje ve velkých foudrách starých více než 100 let. 

Okouzlující víno, které se díky osvěžující kyselině, jemným tříslovinám a jasným ovocným chutím hodí k pokrmům na bázi rajčat.

Ročník: 2022

Alkohol: 14 %

Cukr g/l: 2,3

Kyseliny g/l: 3,7

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Chardonnay

Jakost:

Vůně nabízí aroma vyzrálého tropického ovoce, jako jsou ananas nebo banány, doplněné o bílé ovoce připomínající broskve. Bohatá a poměrně čerstvá a svěží chuť, podpořená příjemnou kyselinou a s dlouhým závěrem. 

40 % vína zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Hodí se k salátům, sushi, rybám, ale i některým úpravám zvěřiny. 

Ročník:        2022

Alkohol:       14,8 %

Cukr g/l:      3,3

Kyseliny g/l: 3,8

Kcal / 100ml:  

Odrůda:   90 % Syrah

       7 % CS

       3 % Viognier

Jakost: D.O. Valle de Colchagua 

Sytě rubínové víno s vůní zralých ostružin, švestek a třešní. V chuti jemně sladké tóny skořice, vanilky, cassisu a karamelu. Na patře vyvážené víno s hladkými tříslovinami, plným tělem a dlouhou dochutí. 

Zraje 12 měsíců ve francouzských sudech (50 % nových), část vína ponechána v betonu.

Ideální k červenému masu, boloňským těstovinám nebo jehněčím kotletám s houbovou omáčkou. 

Ročník:        2025

Alkohol:       13 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l: 4,2

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   100 % Albarino 

 Jakost:     

Svěží víno s výraznou vůní citrusových plodů a bílých květů, dále pak peckovin a několika tóny melounu. V chuti je živé a minerální, svěží a s výrazným kyselinovým proužkem. Závěr je dlouhý a připomíná náznak slanosti. 

Familia Deicas je uznávané uruguayské vinařství se svými 60 hektary vinic v Progresu. Společnost pod enologickým vedením Santiaga Deicase, třetí generace rodiny, provádí již 10 let výzkumy a studie vinné révy Albarino a vinic v blízkosti pobřeží Atlantiku. Víno Familia Deicas Atlantico Sur Albarino se vyrábí výhradně z hroznů Albarino, které pocházejí z vinic Garzón a Juanicó, které se nacházejí v pobřežním pásu, asi 30 km od oceánu. Zde vinná réva těží z nižších teplot a mořského vánku, které zaručují vynikající svěžest, dobrou aromatickou intenzitu a výrazný slaný nádech vína. 

Hrozny se sklízejí odděleně a v různém stupni zralosti, aby se dosáhlo větší komplexnosti. Po maceraci a kvašení se vína smíchají a nechají se ležet v nádrži na kalu. Fermentace v nerezových tancích při 14–17 °C.

Je to ideální víno, které si můžete vychutnat jako aperitiv k jídlům z ruky, ale skvěle se hodí i k rybám a mořským plodům.

Ročník: N.V.

Alkohol: 12 %

Cukrg/l: polosuché

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 58 % Chardonnay

38 % Pinot Noir

  4 % Malbec

Jakost:

Živé víno s tóny červeného ovoce. V chuti je Chandon Rosé svěží a vyvážené s hedvábně krémovým závěrem. Šumivé víno světle růžové barvy s jemným perlením, které je komplexní a zároveň delikátní. 

Víno je vyrobeno v srdci Mendozy, vyhlášeného vinařského regionu. Vinice jsou položeny ve vysokých nadmořských výškách. Díky tomu hrozny dozrávají pomalu a mají vyšší kyselinu. 

Servírovat při 6-8°C