Ročník: 2022

Alkohol: 11,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Ryzlink rýnský

Jakost:  

Krásný, minerální Riesling od pana Zilvara z pražské Troji. Jiskrná, zelenkavě žlutá barva se střední viskozitou. Vůně je typicky odrůdová, s tóny sadového ovoce, bílých květů a citrusů, v pozadí s jemnou minerální linkou a meruňkovou peckou. Chuť je svěží, šťavnatá a minerální, s tóny dozrávajících meruněk a příjemnou kyselinkou, která podporuje poměrně dlouhou dochuť. 

Ročník: 2022

Alkohol: 14 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100 % Ryzlink rýnský

Jakost:

Exploze zralých broskví, meruněk a kandované pomerančové kůry, prohlubující vůně šalvěje. Bohatě texturované víno s vůní bylin, ovoce a nerezové minerality. Sirupová šťavnatost zralé asijské hrušky s tóny ananasu a květů bezu, sladkost pomerančů a mandarinek, následovaná přítomností heřmánku a broskví, pokračuje chutí marmelády ze žlutých slivek, kořeněnou vanilkou, skořicí a zázvorem. Bohatý a široký charakter se silnou texturou přispívá k dlouhému závěru.

9 měsíců na jemných kalech, zrání v sudech ze slavonského dubu.

Ročník:        2024

Alkohol:       13 %

Cukr g/l:     

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml: 

Odrůda:   100 % Ryzlink rýnský

Jakost: VDP Erste Lage

✨ Křišťálově čisté bílé víno Riesling s vibrující kyselinou a ušlechtilou mineralitou, které v chladné nerezové nádobě rozvíjí svůj puristický styl a jemnou eleganci plnou fines

🍽️ Perfektní doprovod k vybraným rybím pokrmům asijské kuchyně a aromatickému kozímu sýru, díky němuž se vůně broskve, citronu a mineralita svůdně dostávají do popředí

🌿 Původ z prestižního Rheingau, z proslulé jednotlivé vinice Kiedrich Turmberg vinařství Robert Weil, čistě z odrůdy Riesling, lisovaný pro autentický požitek z terroir.

Ročník:  2024

Alkohol: 11,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Ryzlink rýnský

Jakost:   VDP

Extraktivní, plná a vysoce koncentrovaná vůně podtrhující klasický charakter moselských vín. Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, peckovitého ovoce, bylinek a zralého ananasu. Chuť je velmi harmonická, ovocná, podpořená živou kyselinou a svěží mineralitou s dotekem čerstvých citrusů. 

Fermantace v nerezových tancích.

Ročník: NV

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Ryzlink rýnský

Jakost:  

Šumivé víno lososové barvy voní po zralých třešních, medu a vinohradnických broskvích. Na patře je šťavnaté a živé se svěží kyselinkou a jemnou pěnou. Suché. 

Ročník: NV

Alkohol: 12 %

Cukr g/l:

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda:   100 % Ryzlink rýnský

Jakost:     

Svěží a elegantní šumivé víno s jemným dynamickým perlením. Ve vůni se projevují tóny kompotovaných rynglí a kandovaného citrusového ovoce. Chuť je svěží, šťavnatá a harmonická, s příjemnou kyselinou a lehkým závěrem.

Doporučujeme k frutti di mare, polotvrdým sýrům nebo čerstvému ovoci s vanilkovým dipem. Ideální teplota podávání je 6–8 °C.

Charmatova metoda.

Ročník: 2024

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l: 1

Kyseliny g/l: 5,5

Kcal / 100ml: 73

Odrůda: 100 % Manzoni Bianco

Jakost:   Asolo Montello DOC

Senzorický profil:

Vzhledově se vyznačuje slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky a působí elegantním a vyváženým dojmem.

Vůně je intenzivní a komplexní; otevírá se širokou škálou ovocných a rostlinných tónů, jako je citronová kůra, mango a čerstvé mandle. Následují tóny aromatických bylin, jako jsou kopřiva a oregano, a závěr patří minerálním nuancím připomínajícím křídu a písek.

Na patře odhaluje skvělou rovnováhu mezi jemností a slanými či pikantními chutěmi.

Díky dobré struktuře a elegantní perzistenci vytváří harmonická souhra ovoce, květin a aromatických bylin příjemný závěr.

Dochuť je mandlová, podbarvená mineralitou. Celkově působí naprosto harmonicky.

Veneto – Manzoni Bianco je odrůda vinné révy, která vznikla ve 30. letech 20. století díky výzkumu profesora Manzoniho na vinařské škole v Coneglianu. Jde o křížence Ryzlinku rýnského a Rulandského bílého (Pinot Blanc), který se vyznačuje pozoruhodnou mineralitou, svěžestí a schopností dlouhého zrání. Ermenegildo Giusti toto víno věnoval svému vnukovi Gabrielovi, který ve vinařství působí jako enolog; etiketu zdobí vyobrazení sluky (místního druhu ptáka) v letu vstříc novým obzorům. Hrozny se sklízejí na úpatí kopce u opatství Sant’Eustachio, na stejnojmenné vinici.

Ručně sklizené a pečlivě vybrané hrozny se pět dní uchovávají v chladu, poté následuje odstopkování a lisování v atmosféře nasycené dusíkem. Výsledný mošt se dále chladí při nízkých teplotách za stálého promíchávání kalů (tzv. bâtonnage), což podporuje uvolňování aromatických látek. Následuje fermentace, která probíhá z poloviny v nerezových tancích a z poloviny v sudech typu tonneaux. Víno poté zraje pět měsíců v kombinaci nerezu a dřeva, přičemž dvakrát týdně dochází k promíchávání kalů. Proces uzavírá čiření chladem a filtrace.

100–299 lahví

Skvěle se hodí k tepelně upraveným korýšům a měkkýšům. Výborně ladí s chřestovým rizotem, šunkou San Daniele a čerstvými, máslovými sýry.

Ročník: 2025

Alkohol: 12,5 %

Cukr g/l: 3,5

Kyseliny g/l: 6,5

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100% Ryzlink rýnský

Jakost: Moravské Zemské

Ročník: 2016

Alkohol: 11,5 %

Cukr g/l: 0,9

Kyseliny g/l:

Kcal / 100ml:

Odrůda: 100% Ryzlink rýnský

Jakost: 

Slamová farba s ľahkým orange nádychom. Vôňa záhradného ovocia letných jabĺk, hrušiek s tónmi maslových sušienok, bielej čokolády, medovky a marcipánu. Chuť je čistá, hroznová s jemne semi oxidatívnym charakterom. Svieže s vibrujúcou kyselinkou a ľahkou tanínovou štruktúrou v tóne kamilkového čaju. Stredne dlhý minerálny záver.

Sopečná půda z Vihorlatu -  Priekopa, na hranici s UKR na úrovni Sobraniec.  Pôda s vulkanickým podložím,  vysokým obsahom tufu a lávových kameňov ideálne absorbuje intenzívne slnečné žiarenie. Spolu s neustálym prúdením vetra a strmým terénom vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie hrozna. Vinič zo sopečného podložia vstrebáva minerálne látky, ktoré dodávajú týmto vínam špecifický charakter – terroir. Na ošetrovanie viniča spoločnosť používa len ekologické postreky. Hrozno sa zberá ručne. Od roku 2012 používame  pri výrobe vína len vlastné kvasinky z vinohradu. Vína sú prírodné, bez použitia enzýmov a s minimálnym obsahom síry.  

Gastro: Kačacie prsia sous vide na zelenom šaláte, grilovaný pstruh s bylinkovou omáčkou, kuracie suprime so zemiakovou kašou